这几年，喝红酒成为新时尚。许多红酒鉴赏家展示并炫耀他们的特殊嗅觉和味觉，缓缓道出一大堆引人入胜但凡夫俗子绝难重复体验的感觉性名词:黑加仑味、木烟香、麝香猫（谁吃过麝香猫？）、黑醋栗芽苞、雪松、“温和的块菌和鸟榄”、“野味、皮革、李子及野蘑菇的气息淳朴而优雅”、“充满白果的味道，有点像榛子”云云，而且，5欧元和10 000欧元的红酒，品鉴用词并无等级差异。
　　开始喝红酒时，我太书呆子气，一面翻开红酒鉴赏家们的专栏，仔细想像他们对某种红酒奇怪的描述，一面战战兢兢地啜饮一口，闭目寻找“淳朴而优雅的麝香猫、皮革、李子及野蘑菇的气息”，但冥思苦想半天，根本找不到，于是，自责喝得太少，品鉴能力永远处于引车卖浆者流的水准。
　　后来才发现，国外品酒家们在同一场合试同一瓶酒，对酒的感觉描绘叙述大相径庭、绝不雷同，如张三说“浓郁的烟草味”，李四则断言“新鲜皮革味”，王五语惊四座“陈年地毯味”！反正死无对证，敢说就行。
　　喝了十多年红酒，豁然省悟，尽信书不如无书！
　　其实，喝红酒唯一基础就是钱包厚度。
　　遇到一些新贵，很随便地提及某月某日在某会所开了一瓶1992年的罗曼尼康蒂（La Romanee Conti）。这句话的潜台词就是，“老子一瓶酒喝掉10万大洋！”
　　这种勃艮第红酒，年产约4 000瓶，上海有红酒庄卖这种酒，平常年份的6万元一瓶，年份好的在10万元左右，而且还要预约后从法国空运过来。
　　至于另外的“九大酒庄”，拉图、拉菲、木桐、乐邦、塔希、玛歌、欧布里昂、绿堡、白马，极少有万元以下的好年份酒。
　　其实，喝红酒非常简单，你把它看成喝啤酒，心态就平和了。
　　喝啤酒，就是清凉、啤酒花的苦味、二氧化碳带来的舒心透气解暑，也就是畅快。饮红酒亦然，就喝它的果香、青涩、回甘，体会它微醺的感觉。
　　创立“红酒百分制评分系统” 的罗伯特.帕克，他的味觉、嗅觉系统的灵敏度一定超凡入圣，我等凡夫俗子，根本没有必要去攀登永远可望而不可及的嗅觉、味觉高峰。
　　换言之，真的拥有这种动物禀赋，未必是好事。
　　朋友C君，天生极其灵敏的嗅觉，晚上灯下看书，蟑螂从脚边穿过，他能闻到蟑螂的体味！C君为此痛苦不堪，老有蟑螂味在干扰他聚精会神看书！
　　上帝造人，都是设计得恰如其分的。试想，如果人人长了一双明察秋毫的眼睛，能够清清楚楚看到手上遍布的细菌；长了个极其灵敏的鼻子，抬头就能闻到3条马路对面野猫的体味，以及无数种杂七杂八的混合味道，这种日子该怎么过？
　　因此，我喝红酒，绝不再找鉴赏家给定的各种红酒品鉴感觉，而是得出有以下几条经验：
　　第一，按照收入水准定红酒。现在我通常喝一二百元一瓶的新世界酒，如澳洲、美国、阿根廷、智利的红酒。这种酒的性价比非常高，同等口感的法国波尔多、勃艮第红酒，价格过千。买新世界酒，最佳选择是外高桥保税区的中国最大红酒批发市场，售价远远低于上海街头大大小小的红酒店。这种红酒店，通常雇美女促销，她们对红酒一无所知，只会鹦鹉学舌般背诵台词，然后狠狠一刀。
　　第二，根据个人偏好，我喜欢喝浓郁型、单宁味（涩味）略重的红酒，不太喜欢过于清淡寡味的红酒。
　　第三，绝对不喝国产的××××以及新冒出的乱七八糟的酒庄“年份酒”，他们用50吨集装箱大桶进口法国、西班牙、意大利无名小酒庄散装的红酒重新灌装，进价二三欧元一升，然后打上“92干红”、“百年窖藏”之类牌子，卖几百块一瓶。
　　第四，买一台红酒柜（与冰箱差不多价格），贮存一批自己喜欢的红酒，在夏天，冷藏到16℃左右，口感最好，而且开瓶后用醒酒瓶让红酒呼吸半小时，酒味会更加醇软。
　　第五，酒杯宜用大型的红酒专用高脚杯，不能随随便便把红酒倒在茶缸饭碗里喝；开瓶后的红酒最好一次喝完，放几天就会变味发酸。
　　第六，根据自己的味觉、嗅觉找红酒最基本的口感，例如水果香、橡木味、烟熏味、单宁味，酒体的软或硬、厚重与淡薄，这些感觉还是能够找得到的，就享受这种感觉吧！