【摘 要】
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目前,世界各国对食品保鲜技术十分重视.日本昭和化学公司正在开发多种保鲜材料,其中一项是将某种以磷酸为原料的矿物浓缩液渗进吸水纸袋中,用这种纸质容器包装蔬菜和水果,在
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目前,世界各国对食品保鲜技术十分重视.日本昭和化学公司正在开发多种保鲜材料,其中一项是将某种以磷酸为原料的矿物浓缩液渗进吸水纸袋中,用这种纸质容器包装蔬菜和水果,在运输过程中,蔬菜和水果可以从矿物浓缩液中得到营养补给.该公司还与旭硝子公司共同研制出一种高纯度磷酸钙与聚乙烯薄膜混合而成的薄膜.实践证明,磷酸钙能吸收乙烯和二氧化碳气体,抑制叶绿素的分解,起到维持鲜度的作用.
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