【摘 要】
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<正>主要原料:番茄、蔗糖、食盐。设备用具:打浆机、瓶、灭菌器。制作方法:选取8～9成熟、果肉厚且较硬的果实为原料,洗净,放入85～90℃热水中煮3～5分钟,捞出,沥干水,通过0.75厘米
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<正>主要原料:番茄、蔗糖、食盐。设备用具:打浆机、瓶、灭菌器。制作方法:选取8～9成熟、果肉厚且较硬的果实为原料,洗净,放入85～90℃热水中煮3～5分钟,捞出,沥干水,通过0.75厘米筛孔的打浆机打浆、榨汁。剩下的残渣加少量汁液后进行第二次打浆、榨汁。按汁液重量加4%的蔗糖,0.5%的食盐调配,并在1000～1500个大气压力下均质。将汁液
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