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以民族植物学的观点介绍荠菜〔Ｃａｐｓｅｌａｂｕｒｓａ－ｐａｓｔｏｒｉｓ（Ｌ．）Ｍｅｄｉｃ．〕的食用和药用历史，分析了荠菜的营养与药用价值以及现代人热衷于荠菜的原因，探讨了荠菜的民族植物文化学。作者认为，荠菜集美食、营养、保健、药用于一体，是值得开发利用的一种重要野菜。
荠菜的民族植物学
【摘 要】
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以民族植物学的观点介绍荠菜〔Ｃａｐｓｅｌａｂｕｒｓａ－ｐａｓｔｏｒｉｓ（Ｌ．）Ｍｅｄｉｃ．〕的食用和药用历史，分析了荠菜的营养与药用价值以及现代人热衷于荠菜的原因，探讨了荠菜的民族植物文化学。作者认为，荠菜集美食、营养、保健、药
【机 构】
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江苏省连云港医药站
【出 处】
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植物资源与环境
【发表日期】
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1998年03期
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