【摘 要】
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<正>在仔猪日粮中添加熟的谷物常见于世界的许多地方,但是选择合适的谷物和正确的热加工法仍然是一个挑战。2糊化与淀粉的消化率谷物加工可以通过增加快速消化淀粉的份额来提
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<正>在仔猪日粮中添加熟的谷物常见于世界的许多地方,但是选择合适的谷物和正确的热加工法仍然是一个挑战。2糊化与淀粉的消化率谷物加工可以通过增加快速消化淀粉的份额来提高淀粉的消化率。快速消化淀粉可为肠道提供直接能量,供肠微生物的利用,当然也可被肠道上皮细胞利用。在最近的一篇综述中,De Vries等(2012)指出,谷类的加工工艺不仅会产生大量易消化的淀
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