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本文根据化学反应原理研制出不同试纸,试纸在掺入食盐、碳酸钠、碳酸氢钠、硫酸盐、双氧水等鲜乳中迅速出现肉眼可见的颜色变化,从而对鲜乳掺假作出判断。并介绍了各试纸的制作和使用方法。经对牛乳的实际测定,结果满意。
鲜乳掺假快速检验方法的研究
【摘 要】
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本文根据化学反应原理研制出不同试纸,试纸在掺入食盐、碳酸钠、碳酸氢钠、硫酸盐、双氧水等鲜乳中迅速出现肉眼可见的颜色变化,从而对鲜乳掺假作出判断。并介绍了各试纸的制
【机 构】
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河南职技师院食品系,河南职技师院基础部,河南职技师院农学系
【出 处】
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河南职业技术师范学院学报
【发表日期】
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1993年2期
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