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本文概述了大蒜多糖的性质、结构、功能、提取等方面的内容。
大蒜多糖的研究综述
【摘 要】
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本文概述了大蒜多糖的性质、结构、功能、提取等方面的内容。
【机 构】
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暨南大学食品科学与工程系
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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2004年04期
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