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以犬肠埃希菌为指示菌株，研究了微波加热对其存活量的影响，找到了微波杀菌所达到的最佳巴氏条件，并研究了微波对其生化特性的影响，证明了微波的非热效应是主要效应。
微波影响大肠埃希菌存活量和生化特性的初步研究
【摘 要】
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以犬肠埃希菌为指示菌株，研究了微波加热对其存活量的影响，找到了微波杀菌所达到的最佳巴氏条件，并研究了微波对其生化特性的影响，证明了微波的非热效应是主要效应。
【机 构】
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贵州大学理学院,贵州大学动科院
【出 处】
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微生物学杂志
【发表日期】
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2009年5期
【基金项目】
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贵州省科技基金黔科合（J20072005）
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