【摘 要】
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众所周知,蔬菜在人们的膳食结构中占有十分重要的地位,是人体需要的维生素、矿物质及其营养物质的重要来源,对保障人体健康十分重要。作为农产品,蔬菜又是高商品率、多种类、
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众所周知,蔬菜在人们的膳食结构中占有十分重要的地位,是人体需要的维生素、矿物质及其营养物质的重要来源,对保障人体健康十分重要。作为农产品,蔬菜又是高商品率、多种类、多品种,多种栽培方式,并要求实现周年均衡供应的产品。据统计,目前,我国是蔬菜生产、消费和产品出口第一大国,在国内种植业中仅次于粮食作物居第二位,在众多蔬菜产区中其产值显著超过粮食作物,是广大菜农增收致富和新农村建设的支柱产业。
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