餐厅作为食品消费的主要载体，其发展也越来越要求安全化、健康化、生态化。近年来，随着人民生活水平的日益提高，以提倡自然舒适的就餐环境与安全健康绿色饮食为理念的生态餐饮模式应运而生，并且越来越受到人们的欢迎和关注。
　　1 温室生态餐厅的设计理念
　　生态温室餐厅是将现代设施和绿色餐饮完美结合的产物，以人为本、餐饮为主、景观为辅的一种大型温室类建筑，把温室的轻巧、便捷、明朗的特点与建筑的多功能性融为一体，餐厅有充满绿色的自然环境，把大自然丰富多彩的生态景观“微缩化”和“艺术化”。它综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设，以设施调控技术、农艺栽培技术来维护餐厅的优美环境，形成以绿色景观植物为主，蔬、果、花、草、药、菌为辅的植物配置格局，结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁的园林景观，为就餐者提供绿色、优美、舒适、悠闲、宜人的就餐环境，安全、可口的生态（有机）食品，采用节能、节水，残渣、废弃物循环再利用环保措施的可持续运作模式，摆脱了传统意义上的温室只用于种植的局限性，使温室具有餐饮功能、观赏功能、休闲功能、娱乐功能、绿色食品推广功能、节能环保功能等。
　　2 国内外温室生态餐厅概况
　　2.1国外概况
　　国外的生态餐厅是基于常规餐厅发展起来的。目前，大致可以划分为二种类型：天然环境型——它是最早出现的一种生态餐厅类型，是将餐厅布置在自然环境中，如森林、竹林、自然公园、海滩等地，人们就餐时不仅能够欣赏到自然风光，而且又有身临其境的感受；更高层次的是结合环境增加有机食品的生态餐厅——这种餐厅不但完全处于天然环境中，并且能就地取材提供当地的有机食品。
　　2.2国内现状
　　在我国，生态餐厅又叫温室餐厅、阳光餐厅、休闲餐厅、天然餐厅等名称。这些餐厅是由种植温室繁衍而来，它们共同的特点是餐厅内种植或装饰有植物、花草，以及建造有各种景观。现阶段我国温室生态餐厅构造的特点大多是在生产型的温室结构、形状上加以改进而成，餐厅内种植花草树木，添设各种人造景观，配有通风、温度控制等环境调控设备。大多数都是单一提供餐饮服务，只有极少数能将餐饮和旅游观光融为一体。
　　3 国内温室生态餐厅设计中所需注意的事项
　　3.1正确认识“生态概念”，提高科技水平
　　生态餐厅的设计应该以追求“生态化”为核心理念，致力于改变传统餐厅“高耗能”、“非循环”等问题，使其功能多层次化，如除了提供最基本的餐饮以外，能实现废弃物循环再生，实现电源自给自足等。在餐厅的管理中，应积极筹建“产-学-研”为依托的科研队伍，对运营过程各环节出现的问题能及时给与针对性解决，不断增强科研队伍的实力，及时掌握国际最先进科技为其餐厅服务。
　　3.2设计要专业，丰富景观设计内涵
　　景观美学、景观设计学、设施园艺学这三大理论基础对温室生态餐厅景观设计具有指导性意义。只有科学合理的设计才能保证生态餐厅的景观优美、环境舒适；反之，则会设计出来的餐厅功能划分不全，造成资源浪费也得不到合适效果。过度简朴或奢侈的设计都是不提倡的。设计的重点应突出其生态美、和谐美，强调自然、质朴、简洁，反对刻意雕凿。现代温室生态餐厅营造的生态环境应当力求使人达到放松精神、缓解肌体疲劳的目标，景观设计更要注重科学性，要注意结合当地的优势资源及特定的民风、民俗，使其在空间布局、景观设置、餐位安排突出当地文化气息，尽可能创造出富有景观和意境的效果，让人产生回归自然的感觉。
　　4 发展温室生态餐厅的意义
　　4.1促进农业可持续性发展
　　生态餐厅找到了现代农业与城市服务业结合点，使现代农业在得到自身发展的同时更加贴近和服务于现代人的生活，它伴随着各地农业产业园区的发展不断壮大，多数都处于农业产业园区之中，对加强农业基础设施建设也有一定帮助。
　　4.2自产自销，降低成本
　　好的生态餐厅能自行提供所需蔬果，餐厅用菜可实现现采现用，现采现卖，使得产品质量看得见，摸得着，从而使园区生产的蔬果产品不出园门实现“内销”，降低经营成本。
　　4.3能促进周边旅游业的发展
　　生态餐厅的未来就是要集观光、休闲、养生、度假于一体，给人们吃得好的同时，能够带来多重享受。同时要结合餐厅周围的环境特点，扩大休闲范围，找到更多的旅游资源，促进当地及周边的旅游业发展，拉动当地经济。