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采用溶液搅拌法制备了羟丙基-β-环糊精（HP-β-CD）与5种黄酮类物质（橙皮素、依普黄酮、新黄酮、刺芒柄花素、黄芩素）的包合物;利用红外光谱、X射线衍射等分析了包合物的组成,利用相溶解度法研究了羟丙基-β-环糊精与黄酮类物质的包合作用.结果表明,HP-β-CD与5种黄酮类物质均产生理想的包合作用,增溶顺序为：依普黄酮〉橙皮素〉新黄酮〉黄芩素〉刺芒丙花素.