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本文概述了天然植物性甜味物质甜菊甙类、悬钩子甙、甘草甜素、巴西甘草甜素、罗汉果甙、水龙骨甜素、莫尼糖蛋白、竹芋蛋白和半合成甜味物质紫苏醛肟、甜茶素、二氢查尔酮类等的来源、性状、结构和甜度。
具甜味的植物成分
【摘 要】
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本文概述了天然植物性甜味物质甜菊甙类、悬钩子甙、甘草甜素、巴西甘草甜素、罗汉果甙、水龙骨甜素、莫尼糖蛋白、竹芋蛋白和半合成甜味物质紫苏醛肟、甜茶素、二氢查尔酮类
【机 构】
：
GuangzhouNo.10PharmaceuticalFactory
【出 处】
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中草药
【发表日期】
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1987年10期
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