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共轭亚油酸(CLA)具有抗癌、抗动脉粥样硬化、改善脂肪代谢、骨组织代谢和减肥等多种生理活性,是一种具有保健功能脂肪酸.该文综述天然活性物质共轭亚油酸涵义界定、功能特性、CLA安全性与推荐摄入量及其在食品中应用前景.
共轭亚油酸生理功能及其应用
【摘 要】
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共轭亚油酸(CLA)具有抗癌、抗动脉粥样硬化、改善脂肪代谢、骨组织代谢和减肥等多种生理活性,是一种具有保健功能脂肪酸.该文综述天然活性物质共轭亚油酸涵义界定、功能特性
【机 构】
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东北农业大学
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2004年7期
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