酶解及超声辅助酶解对葛根粉溶解性的影响

来源 :食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：chshlu

【摘要】

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【作者】

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侯福荣张韦唯熊锋丁雨薛军何荣海

【出处】

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食品工业

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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葛根粉酶解超声溶解性

【基金项目】

：

镇江市科技支撑计划(NY2014009);江苏高校优势学科建设工程资助项目的支持

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