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油荼果是油荼的果实,由油荼蒲(也称油荼果壳、油荼果皮等)和油荼籽(也称荼籽心)构成.油荼蒲是油荼的重要加工副产物,质量约是油荼籽的1.5倍左右,富含多糖、多酚、荼皂素等.文章对油荼蒲的主要提取物及其生物活性研究情况进行了分析总结,以期为其科学地高效利用提供理论参考.
油茶蒲主要提取物及其生物活性研究进展
【摘 要】
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油荼果是油荼的果实,由油荼蒲(也称油荼果壳、油荼果皮等)和油荼籽(也称荼籽心)构成.油荼蒲是油荼的重要加工副产物,质量约是油荼籽的1.5倍左右,富含多糖、多酚、荼皂素等.文
【机 构】
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海南大学食品学院,海南思香源食品有限公司
【出 处】
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海南师范大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2018年1期
【基金项目】
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海南省重点研发计划项目(ZDYF2016093)
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