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当前对于食品安全方面问题国际上通行的做法是企业风险分级监管,割裂食品企业以风险分析为基础进行分级监管,注重食品自身风险,并将此作为对企业风险划分的基础。在食品风险管理中风险分级评价使其重要内容,为食品生产经营企业的风险分级管理提供了重要基础,根据我国相关法律法规明确规定,食品生产经营企业风险分级监管,就要对食品风险进行有效的评价。