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东北人一向以酷爱豪饮而闻名,似乎成年男人过了晚上8点就没几个完全清醒的。如果哪个东北男人一个礼拜不喝酒,原因可能有三:第一,此人社交能力差,没什么朋友。第二,此人酒精过敏。第三,此人年轻时喝大酒喝得太多,现在喝点酒就得进医院。
据我观察,似乎第三类居多,比如我爸爸就应归为此类。现在,我爸爸只能坐在酒桌上看着年轻人痛饮,心有余而力不足。谁让自己年轻时严重透支酒量?现在爸爸经常教育我:“人一生能喝酒的量是固定的,年轻时把一辈子该喝的酒都喝了,老了就没得喝了。所以,你现在要少喝……”
【喝酒流程】
我回东北,同学朋友们肯定招待喝酒。大家千万别以为只是在晚饭喝一顿。只喝一顿那能叫喝吗?只喝一顿说明感情还不够或朋友不用心招待!晚饭的那顿酒,只能算酒局中的“揭幕战”。不明白东北酒局行情的朋友在“揭幕战”中就败北,那可不仅仅是丢人,还会错过很多节目。因为,真正的精彩在后面。
通常情况下,第一场还未喝完,就已经开始安排第二场去哪儿唱歌了。比如晚上6:00 开喝,第一场结束就在7:30~8:00之间。通常,第二场就喝多了掉队的不多,浩浩荡荡的大队人马杀向KTV,好不热闹。在KTV里连唱带喝两三个小时,第二场就基本宣告结束。
第二场结束时通常才在10:00~11:00之间,可漫漫长夜无心睡眠,干什么呢?吃烧烤去!继续喝!第三场就又拉开帷幕了。通常,此时就有不胜酒力的同志掉队。比如,开始吃晚饭时有十个人,还能战斗到第三场的大概就只有七八个。这七八个人此时都应该喝得有点大了,坐在马路边上烧烤摊的小塑料凳子上,喧嚣声也越来越大。第一顿酒和第二顿酒通常都会控制在二三个小时之间,而这顿烧烤则无确切时间,如果朋友们多数有家有业,可能一个小时就会散了;如果多数都是光棍汉,又都喜欢在酒桌上恋战,这顿烧烤再吃三个小时都有可能。
一般情况下,如果不是天赋异禀、骨格清奇的人物,这三顿酒下来,再怎么着也该大了。所以,第三顿结束后,通常只能剩下三四个人。这三四个人干吗去?继续喝?不行,肚子里已经装不下酒了。散场?更不行,还没玩够呢。那干吗去?洗澡去!
洗澡算是酒局中的中场休息,虽然喝到此时仅剩下的几人都已是残兵败将,但是极富经验的他们都知道:自己的潜能还没完全发挥呢!只要蒸蒸桑拿泡一泡,过一个小时起码还能再喝三瓶啤酒!
在洗澡的过程中,肯定会有人在休息大厅睡着。睡着了没关系,摇醒他!洗澡洗到凌晨三四点,再穿上衣服出门。出门去哪儿?粥城!因为这时候,通常只有粥城在营业。
到了粥城,几个凉菜再加几瓶啤酒,又是一顿。能坚持到这一顿的通常都是战神级人物,又经过在浴池的短暂休整,所以应该问题不大。在粥城里两瓶啤酒下肚,往门外一看:嗬!天亮了!
天亮了干吗?回家吗?不能回!怎么也得吃饱了回去。大早上吃啥?啃大骨头!东北的酱大骨头真好吃,半份酱大骨头再加一杯原浆白酒,吃完喝完,这场酒局才算圆满结束。
这顿从晚上6:00喝到早上6:00的酒,喝完以后第二天有多难受,只有当事人自己知道。但是在东北,仿佛不这样喝就是不够交情、不够义气。
我每次回东北,两天喝下来,都好像生了一场大病似的,回到上海起码三天才能缓过来。
【逃酒办法】
东北喝酒的流程是五部曲,这五部曲起码要完成前三部才勉强算是把酒喝完,可并非每个人都是海量,能坚持到烧烤那一桌已经不容易,喝不动了想跑怎么办?
当然有办法:尿遁。啥叫尿遁?顾名思义,就是在酒桌上抵挡不住时,借上厕所逃之夭夭。
朋友通常都了解哪些人喜欢尿遁,所以当他贼眉鼠眼地穿上外衣说“我去上趟厕所”时,就会有人站出来说:“上厕所可以,手机得留下。我们都知道你想跑,但是今天你必须留下来坚持到最后。”
这个人只能愁眉苦脸地坐下:“我不去厕所了……”当然,也有实在抵挡不住,豁出去手机放在别人手里一两天真的尿遁的。对于这样的同志,组织上多数还是体谅的,第二天一早肯定就有人把手机送回去,并且代表组织对其进行关怀。当然,也少不了挖苦。
【东北特色】
东北经济也不是很发达,哪来那么多钱喝酒?喝那么多顿酒得多少钱?
东北人喝酒的特点是:酒必须多喝,但喝什么酒似乎并不重要。东北人喝酒绝不强调酒的品质,强调的是酒精度的作用。
多年前,我离开东北来到南方以后,每次喝酒都觉得不过瘾。第一顿喝完、第二顿KTV唱完之后通常没别的地方去,未能尽兴的我只能悻悻回家。可近年来,我惊喜地发现:烧烤店、粥城、洗浴中心正如雨后春笋般在山海关内的城市遍地开花。凑上前去一问,老板多是东北人,营业时间和在东北一模一样,这下可不愁第三顿没地方喝了。
看来,东北特色的餐饮产业也伴随着东北人和东北酒文化一起向关内输出了。可喜,可喜。
(摘自《新周刊》2010年第4期)
据我观察,似乎第三类居多,比如我爸爸就应归为此类。现在,我爸爸只能坐在酒桌上看着年轻人痛饮,心有余而力不足。谁让自己年轻时严重透支酒量?现在爸爸经常教育我:“人一生能喝酒的量是固定的,年轻时把一辈子该喝的酒都喝了,老了就没得喝了。所以,你现在要少喝……”
【喝酒流程】
我回东北,同学朋友们肯定招待喝酒。大家千万别以为只是在晚饭喝一顿。只喝一顿那能叫喝吗?只喝一顿说明感情还不够或朋友不用心招待!晚饭的那顿酒,只能算酒局中的“揭幕战”。不明白东北酒局行情的朋友在“揭幕战”中就败北,那可不仅仅是丢人,还会错过很多节目。因为,真正的精彩在后面。
通常情况下,第一场还未喝完,就已经开始安排第二场去哪儿唱歌了。比如晚上6:00 开喝,第一场结束就在7:30~8:00之间。通常,第二场就喝多了掉队的不多,浩浩荡荡的大队人马杀向KTV,好不热闹。在KTV里连唱带喝两三个小时,第二场就基本宣告结束。
第二场结束时通常才在10:00~11:00之间,可漫漫长夜无心睡眠,干什么呢?吃烧烤去!继续喝!第三场就又拉开帷幕了。通常,此时就有不胜酒力的同志掉队。比如,开始吃晚饭时有十个人,还能战斗到第三场的大概就只有七八个。这七八个人此时都应该喝得有点大了,坐在马路边上烧烤摊的小塑料凳子上,喧嚣声也越来越大。第一顿酒和第二顿酒通常都会控制在二三个小时之间,而这顿烧烤则无确切时间,如果朋友们多数有家有业,可能一个小时就会散了;如果多数都是光棍汉,又都喜欢在酒桌上恋战,这顿烧烤再吃三个小时都有可能。
一般情况下,如果不是天赋异禀、骨格清奇的人物,这三顿酒下来,再怎么着也该大了。所以,第三顿结束后,通常只能剩下三四个人。这三四个人干吗去?继续喝?不行,肚子里已经装不下酒了。散场?更不行,还没玩够呢。那干吗去?洗澡去!
洗澡算是酒局中的中场休息,虽然喝到此时仅剩下的几人都已是残兵败将,但是极富经验的他们都知道:自己的潜能还没完全发挥呢!只要蒸蒸桑拿泡一泡,过一个小时起码还能再喝三瓶啤酒!
在洗澡的过程中,肯定会有人在休息大厅睡着。睡着了没关系,摇醒他!洗澡洗到凌晨三四点,再穿上衣服出门。出门去哪儿?粥城!因为这时候,通常只有粥城在营业。
到了粥城,几个凉菜再加几瓶啤酒,又是一顿。能坚持到这一顿的通常都是战神级人物,又经过在浴池的短暂休整,所以应该问题不大。在粥城里两瓶啤酒下肚,往门外一看:嗬!天亮了!
天亮了干吗?回家吗?不能回!怎么也得吃饱了回去。大早上吃啥?啃大骨头!东北的酱大骨头真好吃,半份酱大骨头再加一杯原浆白酒,吃完喝完,这场酒局才算圆满结束。
这顿从晚上6:00喝到早上6:00的酒,喝完以后第二天有多难受,只有当事人自己知道。但是在东北,仿佛不这样喝就是不够交情、不够义气。
我每次回东北,两天喝下来,都好像生了一场大病似的,回到上海起码三天才能缓过来。
【逃酒办法】
东北喝酒的流程是五部曲,这五部曲起码要完成前三部才勉强算是把酒喝完,可并非每个人都是海量,能坚持到烧烤那一桌已经不容易,喝不动了想跑怎么办?
当然有办法:尿遁。啥叫尿遁?顾名思义,就是在酒桌上抵挡不住时,借上厕所逃之夭夭。
朋友通常都了解哪些人喜欢尿遁,所以当他贼眉鼠眼地穿上外衣说“我去上趟厕所”时,就会有人站出来说:“上厕所可以,手机得留下。我们都知道你想跑,但是今天你必须留下来坚持到最后。”
这个人只能愁眉苦脸地坐下:“我不去厕所了……”当然,也有实在抵挡不住,豁出去手机放在别人手里一两天真的尿遁的。对于这样的同志,组织上多数还是体谅的,第二天一早肯定就有人把手机送回去,并且代表组织对其进行关怀。当然,也少不了挖苦。
【东北特色】
东北经济也不是很发达,哪来那么多钱喝酒?喝那么多顿酒得多少钱?
东北人喝酒的特点是:酒必须多喝,但喝什么酒似乎并不重要。东北人喝酒绝不强调酒的品质,强调的是酒精度的作用。
多年前,我离开东北来到南方以后,每次喝酒都觉得不过瘾。第一顿喝完、第二顿KTV唱完之后通常没别的地方去,未能尽兴的我只能悻悻回家。可近年来,我惊喜地发现:烧烤店、粥城、洗浴中心正如雨后春笋般在山海关内的城市遍地开花。凑上前去一问,老板多是东北人,营业时间和在东北一模一样,这下可不愁第三顿没地方喝了。
看来,东北特色的餐饮产业也伴随着东北人和东北酒文化一起向关内输出了。可喜,可喜。
(摘自《新周刊》2010年第4期)