论文部分内容阅读
应用Plackett—Burman设计法对影响乳酸乳球菌发酵的培养基主要组分进行筛选，确定了影响乳链菌肽效价的关键因素为酵母浸粉、葡萄糖和K2HPO4．在此基础上，采用响应面法（RSM）优化乳链菌肽发酵培养基．结果表明，当酵母浸粉质量浓度为22．35g／L，葡萄糖质量浓度为24．80g／L，K2HPO4质量浓度为13．65g／L时，乳链菌肽产量最大，此时，乳链菌肽产率为2157IU／mL．实验验证，最佳条件下乳链菌肽产率为2115IU／mL，预测值与验证值吻合得较好．