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对于食品安全的评估一直缺乏一个有效的指标,本论述针采用人群整体暴露水平、随机风险、发展趋势三个指标对食品中的添加剂、非法添加物和污染物等物质的风险初步评判建立了一个数学模型.
食品成分风险系数初步研究
【摘 要】
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对于食品安全的评估一直缺乏一个有效的指标,本论述针采用人群整体暴露水平、随机风险、发展趋势三个指标对食品中的添加剂、非法添加物和污染物等物质的风险初步评判建立了
【机 构】
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青海省食品质量检验中心
【出 处】
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甘肃科技纵横
【发表日期】
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2014年10期
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