【摘 要】
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介绍了非水溶剂体系中的酶催化反应 ,主要是反胶束体系中酶催化反应和脂肪酶催化反应的新研究成果 ,评述了各溶剂体系中酶的结构、动力学特征、稳定性及活性。
In this pape
【机 构】
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江汉石油学院化学工程系,江汉石油学院化学工程系 湖北荆州434023,湖北荆州434023
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介绍了非水溶剂体系中的酶催化反应 ,主要是反胶束体系中酶催化反应和脂肪酶催化反应的新研究成果 ,评述了各溶剂体系中酶的结构、动力学特征、稳定性及活性。
In this paper, the recent advances in enzyme-catalyzed reactions in non-aqueous solvent systems are reviewed, including enzymatic reactions and lipase-catalyzed reactions in reverse micellar systems. The structure, kinetic characteristics, stability and activity of enzymes in each solvent system are reviewed .
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