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研究黑果枸杞果汁在胶体磨、高压均质、膜分离的生产技术条件,以总多酚对黑果枸杞果汁进行了质量控制。结果表明:胶体磨研磨2次,每次6min,高压均质90MPa,高压均质3次,0.1um的陶瓷膜流速为100mL/min,10000Da有机膜流速为80mL/min,操作压力为18kg时生产的果汁总多酚含量最高。