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DHA（二十二碳六烯酸）是一种对人体重要的长链多不饱和脂肪酸,破囊壶菌科微生物因富含DHA成为当前的研究热点。本文介绍了DHA的微生物来源及其代谢途径,对国内外研究情况进行综述,详细阐述了影响DHA发酵的各种因素,并指出选育高产菌株、代谢途径分析、放大培养及转基因植物是今后工作的方向。
微生物发酵生产DHA的研究进展
【摘 要】
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DHA（二十二碳六烯酸）是一种对人体重要的长链多不饱和脂肪酸,破囊壶菌科微生物因富含DHA成为当前的研究热点。本文介绍了DHA的微生物来源及其代谢途径,对国内外研究情况进行综
【机 构】
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福建师范大学工业微生物发酵技术国家地方联合工程研究中心工业微生物教育部工程研究中心生命科学学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2014年21期
【基金项目】
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福建省科技厅项目（2011H6007）
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