【摘 要】
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近十来年,四川省眉山市将一碟小泡菜泡成了大产业。其奥妙主要在于深厚的历史积淀与现代科技创新相结合,龙头企业与生产基地相结合,优化环境与打造品牌相结合。辩证地看,在专
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近十来年,四川省眉山市将一碟小泡菜泡成了大产业。其奥妙主要在于深厚的历史积淀与现代科技创新相结合,龙头企业与生产基地相结合,优化环境与打造品牌相结合。辩证地看,在专用加工蔬菜生产、泡菜加工、市场竞争等方面也还有一些局限和问题。进一步做大做强泡菜产业,要进一步完善一体化生产体系,改进泡菜生产技术和加工工艺,完善市场营销体系。
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