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卤制熟食合格率低的原因调查及对策任蓓麟胡明华戴马清上海市卢湾区卫生防疫站（２０００２５）搞好卤制熟食的卫生问题，一直是卫生监督管理部门所关注的问题，然而，卤制熟食合格率低也一直困扰着卫生监督管理部门。针对我区卤制熟食合格率常年徘徊在７０％左右的状况，...
卤制熟食合格率低的原因调查及对策
【摘 要】
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卤制熟食合格率低的原因调查及对策任蓓麟胡明华戴马清上海市卢湾区卫生防疫站（２０００２５）搞好卤制熟食的卫生问题，一直是卫生监督管理部门所关注的问题，然而，卤制熟食合格率低也一直困扰着
【机 构】
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上海市卢湾区卫生防疫站
【出 处】
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中国食品卫生杂志
【发表日期】
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1996年5期
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