【摘 要】
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用原子吸收光谱仪,对大米、黑米、红米、糯米及小米中锌铁钙锰铜等元素含量进行了测定,结果表明米类食品中含有较为丰富的营养元素,但不同种类的米类中所含营养元素有一定的差异
【机 构】
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河南师范大学化学与环境科学学院!新乡453002
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用原子吸收光谱仪,对大米、黑米、红米、糯米及小米中锌铁钙锰铜等元素含量进行了测定,结果表明米类食品中含有较为丰富的营养元素,但不同种类的米类中所含营养元素有一定的差异。实验中采用测定回收率和管理样的办法,保证了所测定数据的准确性。
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