杀年猪

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  爷爷奶奶家在东北一个漂亮的小山村里,过大年之前,家家户户都有杀年猪的习俗。杀年猪喻示着当年生活富足丰收,来年会有更好的收成。
  东北真的好冷。大清早,奶奶就起床了,用木柴烧了两大锅热水。爷爷请来了村子里杀年猪水平最高的一位爷爷,又喊来了四五个邻居帮忙。大家在猪栏里忙活了半天,终于把大肥猪捉住绑了起来,然后用一根粗木棒把大肥猪抬到秤上称一称。谁家的年猪越重,预示着谁家来年生活越红火。接下来是杀猪、切肉、煮肉、灌血肠。奶奶早早就切好了两大盆酸菜,将猪肉、酸菜、血肠堆在一起,放在火盆上,做成最具东北特色的一道菜。菜炖(dùn)好了,远远地就能闻到一阵阵诱人的香味。大人孩子们围坐在炕(kàng)上,吃着喝着,让人感觉新年气氛浓浓的,乡情浓浓的。
  东北的风土人情,真让我无法忘怀!
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