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微生物油脂,作为一种植物油脂的替代物,广泛应用于食品、医药、化妆品行业。苹果酸酶被报道具有提高微生物油脂产量的潜能。综述了从产油微生物中获得的苹果酸酶分类、性质、基因。阐述其在微生物油脂积累中的作用,调控机制及其应用前景,并对研究的发展趋势做了展望。
苹果酸酶调控微生物油脂积累的研究进展
【摘 要】
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微生物油脂,作为一种植物油脂的替代物,广泛应用于食品、医药、化妆品行业。苹果酸酶被报道具有提高微生物油脂产量的潜能。综述了从产油微生物中获得的苹果酸酶分类、性质、
【机 构】
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江西农业大学理学院,浙江大学生命科学学院
【出 处】
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科技通报
【发表日期】
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2010年6期
【基金项目】
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浙江省国际科技合作项目(2008C14038)
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