【摘 要】
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传统的葡萄酒质量检测由专业评酒师进行鉴评完成,存在检测成本高、周期长、主观臆断等缺点。目前亟需建立一套客观、有效的葡萄酒质量评价体系,实现对葡萄酒质量的快速、批量
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传统的葡萄酒质量检测由专业评酒师进行鉴评完成,存在检测成本高、周期长、主观臆断等缺点。目前亟需建立一套客观、有效的葡萄酒质量评价体系,实现对葡萄酒质量的快速、批量检验。介于此,本文提出了一种基于相关分析和多元线性回归的葡萄酒质量检测方法,可以用葡萄酒理化指标对葡萄酒质量进行精准预测。首先,通过相关分析从27个红葡萄酒样品的标准化成分指标中选取与平均总评分最相关的5个指标作为最优特征;其次利用最优特征和平均总评分训练多元线性回归模型;然后利用最终的预测模型计算平均总评分的预测值;最后根据帕克评分体系分别对平
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