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本文概述了三十年来我国酿造酱油工业开展研究的六项新技术在现阶段的投产可行性,及进一步研究方向的看法.
对我国酱油酿造几项新技术应用之浅见
【摘 要】
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本文概述了三十年来我国酿造酱油工业开展研究的六项新技术在现阶段的投产可行性,及进一步研究方向的看法.
【机 构】
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上海海鸥酿造有限公司
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2002年2期
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