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采用免疫亲和层析柱吸附食品样品中的黄曲霉毒素B1，以荧光色谱-柱后光化学衍生法测定食品中黄曲霉毒素B1的含量。样品用甲醇-水溶液（体积比为7：3）混合，均质器高速搅拌提取，经免疫亲和层析柱纯化后，通过LachromC18色谱柱进行分离，以甲醇一水溶液（体积比为45：55）作为流动相，荧光检测器激发波长为360nm、发射波长为420nm，外标法定量。黄曲霉毒素B，的质量浓度在1～20ng／mL范围内与色谱峰面积线性关系良好，相关系数r=0．9998，检出限为0．1gg／kg。在3个添加水平下，样品的加标回收