【摘 要】
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在黄原胶的连续和分批发酵中都观察到菌株的变异现象,给科研、生产带来极大困扰,这主要是由于菌种的保藏方法不当引起的.我们采用矿物油法对黄原胶菌种进行长期保存,多年来实
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在黄原胶的连续和分批发酵中都观察到菌株的变异现象,给科研、生产带来极大困扰,这主要是由于菌种的保藏方法不当引起的.我们采用矿物油法对黄原胶菌种进行长期保存,多年来实验结果表明,此法简单易行,保存菌种存活率高,最长保存时间可达5～6年.菌种保藏5年后,经测定,摇瓶发酵液平均粘度为原菌种的81.7%,产胶率87 6%,各种性能基本保持不变.
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