【摘 要】
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基于香草醛与高粱单宁反应生成较稳定红色复合物的性质通过分光光度法测定高粱中单宁的含量同时将常被用作香草醛法的标准品儿茶素改进为原花青素进行定量分析并对提取条件以
【基金项目】
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国际标准修订ISO 9648(ISO/TC34/SC4)
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基于香草醛与高粱单宁反应生成较稳定红色复合物的性质通过分光光度法测定高粱中单宁的含量同时将常被用作香草醛法的标准品儿茶素改进为原花青素进行定量分析并对提取条件以及反应条件进行了优化结果表明利用原花青素作为标准品进行测定结果更贴近于高粱中单宁的真实含量在强酸的条件下香草醛与高粱单宁反应颜色变化显著本方法的回收率为74%~110%样品平均标准偏差为0.00~0.03变异系数为0.00%~6.67%方法灵敏度高、特异性强、简单快速可以作为测定高粱中单宁含量的一种有效手段.
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