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母牛分娩以后5～7 d所产生的乳叫初乳。在通常情况下，尤其养奶牛过程中，母牛与犊牛隔离饲养，其所产初乳犊牛吃不完，如不及时处理就会酸败，造成浪费和污染，对养牛很不利。如将初乳制成酸初乳，会得到很好的利用。1 饲喂好处 饲喂发酵酸初乳的犊牛和喂常乳的犊牛比较，患下痢的比率显著下降；日增重有所提高；犊牛的成活率大大提高，成年后生产性能良好；酸初乳对较大的犊牛有保健作用；简便易行，废物利用，降低生产成本，减少污染，提高经济效益。