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一种新型低糖桃酥的制作技术李慧东赵晓华桃酥是一种人们喜爱的传统食品，它的生产在我国已有悠久的历史，按传统工艺生产的桃酥，属于高糖、高油脂产品。从营养学角度看，糖类是提供能量的物质，过量食用对人体有诸多不利影响。因而，该产品的消费也受到一定限制。经过两...
一种新型低糖桃酥的制作技术
【摘 要】
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一种新型低糖桃酥的制作技术李慧东赵晓华桃酥是一种人们喜爱的传统食品，它的生产在我国已有悠久的历史，按传统工艺生产的桃酥，属于高糖、高油脂产品。从营养学角度看，糖类是提供
【机 构】
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山东省滨州农业学校食品;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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1997年03期
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