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牛肉不仅营养价值高，而且还很美味，一直是市场上的宠儿，给肉牛养殖者带来了较好的经济效益。在肉牛养殖中，应进行科学和精心的饲养及管理，为肉牛的生长提供良好的环境条件，确保肉牛健康生长。本文对肉牛的养殖与管理技术进行了分析。
1、肉牛品种的选择与改良
肉牛的品种往往决定了养殖能否成功，是养殖者获得良好经济效益的前提条件。一是要选择良种。良种肉牛的肉质佳，商品性好，而且增重快，不易感染疾病，有较高的经济回报率。二是坚持对品种进行改良。可以利用优良的肉牛品种进行杂交，可以改良牛的品质，使其更具有肉牛良好的品相和肉质，并提高肉牛的膘重。对于改良肉牛品种来说，应始终不满足现有品种，坚持对肉牛进行品种改良，使肉牛的品质不断改进。无论目前牛肉的市场价格处于什么状态，都应做好肉牛品种改良工作。但在改良过程中应注意，不要利用杂种牛作为种牛，虽然杂种牛品质尚佳，但因其遗传性并不稳定，其后代可能会是近亲繁殖，导致品质退化，一代不如一代，会严重影响经济效益。
2、肉牛饲料的科学配置
一是坚持放牧。牛主要是食草动物，因此要坚持放牧，或采集新鲜的牧草，让牛经常吃到青绿草料，有利于促进牛的生长，也可以在一定程度上防止疾病发生。二是科学配置饲料。在饲喂草料的同时，还应为肉牛配置营养全面的高价值饲料。应在饲料中搭配杂粮、骨粉、食盐及微量元素和维生素，保证其营养全面，满足肉牛生长需要。也可以采取氨化水稻或小麦秸秆，作为饲料的方法，以提高饲料中粗蛋白的含量，一方面可以增加饲料的营养成分，另一方面还可以减少投入。应在肉牛养殖中推广秸杆青贮、半干贮和氨化等技术，利用农作物秸秆作为肉牛饲料，不仅实现低投入、高收益，还拓宽了秸秆利用渠道。
3、“三定”饲喂法
一是定时。应将饲喂时间确定在每天上午7-9时和下午5-7时，每天饲喂2次，中间相隔8小时左右。饲喂时间不可做大的变动，更不能无故取消。饮水应每天喂3次，即上午、中午和下午。二是定量。肉牛每天要定量饲喂，不可随意增减饲料投喂量，尤其是精料量。要按肉牛的体重来确定饲料量，每100公斤体重可投喂1.5公斤精饲料。三是定人。肉牛养殖要由专人负责，不可随意换人，因为专人更了解每头牛的采食和健康情况，可以根据每头牛的具体情况进行饲喂管理，避免应激发生。
4、牛舍标准化管理
牛舍是肉牛养殖成功的基本条件，应按照标准化的基本要求建设和管理牛舍。一是牛舍通风管理。良好的通风条件可以使牛舍干燥，空气新鲜，不利于病毒传播和寄生虫孳生。牛舍要设置可以自由开闭的门窗，并增加风机等通风设备，为肉牛提供干燥凉爽的养殖条件。二是牛舍的冬季保温管理。冬季要尽量少开门窗，增设采暖设施，使牛舍的温度保持在10℃以上。三是牛舍的管理。应保证每天清理一次牛的粪便，清理后用清水冲洗地面，冲完后将积水清理干净。经常检查牛舍的卫生，至少3天更换1次垫草，并保持垫草干燥。四是对肉牛的管理。要经常刷洗牛体，去除牛体上的病菌、寄生虫及污物。每天将牛赶到活动场所晒半个小时以上的太阳。确保每天晒太阳，有利于牛体质的增强，提高肉牛的免疫力。
5、预防牛病
由于受气候变化和环境状况的影响，再加上一些不可预知的因素影响，肉牛养殖中会不可避免地出现多种疾病，其中部分疾病可以治愈，但有的会因疾病而死亡，给养殖户造成无法挽回的损失。做好牛病的预防和治疗，是每个肉牛养殖者应该高度重视的环节。一是加强免疫。要定期对，肉牛进行免疫接种，肌肉注射或添加到饲料中喂服疫苗，计划免疫可以预防多种疾病，保证肉牛健康生长。而且有些肉牛的疾病只有通过接种疫苗才能防治，没有其他的防治方法。二是保持环境卫生。要每天坚持清理牛舍和牛体的卫生，及时将粪便或其它污物清理出去。有条件的养殖场可以每天给牛淋浴，用刷子刷洗牛体。三是定期消毒。在正常情况下，要每周对牛舍和用具进行1次消毒。非正常情况下，即一旦牛舍出现病牛，要立即将其隔离，并马上对牛舍进行彻底消毒。四是驱除牛体寄生虫。牛在食用变质饲料、青饲时与地面接触，易感染多种寄生虫，严重影响肉牛的健康，对肉牛的生长甚至是生命产生威胁。因此必须定期对肉牛进行驱虫，可在春季和秋季各驱虫1次，每年至少进行2次驱虫可以显著降低牛受寄生虫感染的几率。可采取广谱作用强的驱虫剂，如虫克星等药剂，采用灌服、或添加进饲料中喂服。
6、牛病治疗
牛常见疾病包括流行热、病毒性腹泻、布氏杆菌病、结核病、瘤胃臌气、瘤胃积食等，种类比较多，应根据具体症状准确诊断，采取有效措施进行治疗。治疗以上牛病可采用土霉素、金霉素、磺胺类药物、青霉素、异烟肼等药物，采取灌服、肌注等治疗方式。但一些牛病是沒有治疗价值的，如流行热、病毒性腹泻、布氏杆菌病、结核病等，目前无特效治疗药物和有效的治疗方法，应重点采取预防措施，一旦发病应尽快淘汰，防止发生大面积传染，使养殖户经济损失加大。
由上文可知，在肉牛的养殖中，应注意做好肉牛品种的选择与改良、科学配置营养全面的饲料、定时定量定人饲喂和管理、做到管理的标准化等环节，并对牛病进行有效预防和治疗。希望本文能为肉牛养殖提供有益参考。
（作者单位：161241黑龙江省富裕牧场）
1、肉牛品种的选择与改良
肉牛的品种往往决定了养殖能否成功，是养殖者获得良好经济效益的前提条件。一是要选择良种。良种肉牛的肉质佳，商品性好，而且增重快，不易感染疾病，有较高的经济回报率。二是坚持对品种进行改良。可以利用优良的肉牛品种进行杂交，可以改良牛的品质，使其更具有肉牛良好的品相和肉质，并提高肉牛的膘重。对于改良肉牛品种来说，应始终不满足现有品种，坚持对肉牛进行品种改良，使肉牛的品质不断改进。无论目前牛肉的市场价格处于什么状态，都应做好肉牛品种改良工作。但在改良过程中应注意，不要利用杂种牛作为种牛，虽然杂种牛品质尚佳，但因其遗传性并不稳定，其后代可能会是近亲繁殖，导致品质退化，一代不如一代，会严重影响经济效益。
2、肉牛饲料的科学配置
一是坚持放牧。牛主要是食草动物，因此要坚持放牧，或采集新鲜的牧草，让牛经常吃到青绿草料，有利于促进牛的生长，也可以在一定程度上防止疾病发生。二是科学配置饲料。在饲喂草料的同时，还应为肉牛配置营养全面的高价值饲料。应在饲料中搭配杂粮、骨粉、食盐及微量元素和维生素，保证其营养全面，满足肉牛生长需要。也可以采取氨化水稻或小麦秸秆，作为饲料的方法，以提高饲料中粗蛋白的含量，一方面可以增加饲料的营养成分，另一方面还可以减少投入。应在肉牛养殖中推广秸杆青贮、半干贮和氨化等技术，利用农作物秸秆作为肉牛饲料，不仅实现低投入、高收益，还拓宽了秸秆利用渠道。
3、“三定”饲喂法
一是定时。应将饲喂时间确定在每天上午7-9时和下午5-7时，每天饲喂2次，中间相隔8小时左右。饲喂时间不可做大的变动，更不能无故取消。饮水应每天喂3次，即上午、中午和下午。二是定量。肉牛每天要定量饲喂，不可随意增减饲料投喂量，尤其是精料量。要按肉牛的体重来确定饲料量，每100公斤体重可投喂1.5公斤精饲料。三是定人。肉牛养殖要由专人负责，不可随意换人，因为专人更了解每头牛的采食和健康情况，可以根据每头牛的具体情况进行饲喂管理，避免应激发生。
4、牛舍标准化管理
牛舍是肉牛养殖成功的基本条件，应按照标准化的基本要求建设和管理牛舍。一是牛舍通风管理。良好的通风条件可以使牛舍干燥，空气新鲜，不利于病毒传播和寄生虫孳生。牛舍要设置可以自由开闭的门窗，并增加风机等通风设备，为肉牛提供干燥凉爽的养殖条件。二是牛舍的冬季保温管理。冬季要尽量少开门窗，增设采暖设施，使牛舍的温度保持在10℃以上。三是牛舍的管理。应保证每天清理一次牛的粪便，清理后用清水冲洗地面，冲完后将积水清理干净。经常检查牛舍的卫生，至少3天更换1次垫草，并保持垫草干燥。四是对肉牛的管理。要经常刷洗牛体，去除牛体上的病菌、寄生虫及污物。每天将牛赶到活动场所晒半个小时以上的太阳。确保每天晒太阳，有利于牛体质的增强，提高肉牛的免疫力。
5、预防牛病
由于受气候变化和环境状况的影响，再加上一些不可预知的因素影响，肉牛养殖中会不可避免地出现多种疾病，其中部分疾病可以治愈，但有的会因疾病而死亡，给养殖户造成无法挽回的损失。做好牛病的预防和治疗，是每个肉牛养殖者应该高度重视的环节。一是加强免疫。要定期对，肉牛进行免疫接种，肌肉注射或添加到饲料中喂服疫苗，计划免疫可以预防多种疾病，保证肉牛健康生长。而且有些肉牛的疾病只有通过接种疫苗才能防治，没有其他的防治方法。二是保持环境卫生。要每天坚持清理牛舍和牛体的卫生，及时将粪便或其它污物清理出去。有条件的养殖场可以每天给牛淋浴，用刷子刷洗牛体。三是定期消毒。在正常情况下，要每周对牛舍和用具进行1次消毒。非正常情况下，即一旦牛舍出现病牛，要立即将其隔离，并马上对牛舍进行彻底消毒。四是驱除牛体寄生虫。牛在食用变质饲料、青饲时与地面接触，易感染多种寄生虫，严重影响肉牛的健康，对肉牛的生长甚至是生命产生威胁。因此必须定期对肉牛进行驱虫，可在春季和秋季各驱虫1次，每年至少进行2次驱虫可以显著降低牛受寄生虫感染的几率。可采取广谱作用强的驱虫剂，如虫克星等药剂，采用灌服、或添加进饲料中喂服。
6、牛病治疗
牛常见疾病包括流行热、病毒性腹泻、布氏杆菌病、结核病、瘤胃臌气、瘤胃积食等，种类比较多，应根据具体症状准确诊断，采取有效措施进行治疗。治疗以上牛病可采用土霉素、金霉素、磺胺类药物、青霉素、异烟肼等药物，采取灌服、肌注等治疗方式。但一些牛病是沒有治疗价值的，如流行热、病毒性腹泻、布氏杆菌病、结核病等，目前无特效治疗药物和有效的治疗方法，应重点采取预防措施，一旦发病应尽快淘汰，防止发生大面积传染，使养殖户经济损失加大。
由上文可知，在肉牛的养殖中，应注意做好肉牛品种的选择与改良、科学配置营养全面的饲料、定时定量定人饲喂和管理、做到管理的标准化等环节，并对牛病进行有效预防和治疗。希望本文能为肉牛养殖提供有益参考。
（作者单位：161241黑龙江省富裕牧场）