【摘 要】
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以多糖得率为指标,从火炬松松针中浸提多糖,并测定其体外抗氧化活性。在单因素试验基础上采用响应面法优化超声波辅助热水浸提火炬松松针多糖,最佳的工艺参数为：30 g松针粉末
【机 构】
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江西农业大学食品科学与工程学院,江西农业大学图书馆,江西省食品药品监督管理局
【基金项目】
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国家科技支撑计划项目（2013BAD10B04-3）, 江西省高等学校科技落地计划项目（KJLD12021）
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以多糖得率为指标,从火炬松松针中浸提多糖,并测定其体外抗氧化活性。在单因素试验基础上采用响应面法优化超声波辅助热水浸提火炬松松针多糖,最佳的工艺参数为：30 g松针粉末在超声波作用时间25 min,热水浸提1 h,液料比25∶1（m L∶g）,热水浸提温度91℃。在此条件下,火炬松松针多糖得率达1.867%,提取率达91.39%。通过测定松针多糖对苯基苦基肼自由基（DPPH·）、羟基自由基（·OH）和2,2-联氮-二-（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）自由基（ABTS＋）的清除能力评价其
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