这些也是美食:谈谈下脚料(三)

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哺乳动物才有鼻子,软体动物何来鼻子?如蚌类。那么象鼻蚌呢?那伸出壳外的粗壮肥大的管状体形如象鼻(粤人称“鼻”为“拔”,所以也叫象拔蚌),其实它是个水管,由入水管与排水管彼此愈合而成,入水管吸收新鲜海水和食料,排水管则排出排泄物或生殖细胞。蚌之“鼻”鲜美脆嫩,可切成薄皮生吃或像涮羊肉那样 Mammals have noses, mollusks where the nose? Such as mussels. Then like the nasal clam? That thick out of the shell of hypertrophic tubular body shaped like a nose (Guangdong called “nose” for the “pull”, also known as Geoduck), in fact, it is a water pipe by the water pipes and drains Healing each other, into the water pipe to absorb fresh seawater and food, drainage pipes are excreted or germ cells. Mussels “nose” tasty crisp, can be cut into thin eaten raw or like lamb
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