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《尚书》是先秦儒家重要古籍,是研究中国古代历史的重要文献,在饮食文化史上虽然也有重要地位,但过去的研究主要停留在经文文字表面上,对于农业生产在社会发展中的地位和作用,勤俭节约为中华饮食消费传统美德等问题,几乎没有人注意。探讨这些问题,可以为当前饮食业的发展服务。
《尚书》与中国饮食文化
【摘 要】
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《尚书》是先秦儒家重要古籍,是研究中国古代历史的重要文献,在饮食文化史上虽然也有重要地位,但过去的研究主要停留在经文文字表面上,对于农业生产在社会发展中的地位和作用
【机 构】
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扬州大学商业学院中国烹饪系 扬州225001
【出 处】
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中国烹饪研究
【发表日期】
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1996年04期
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