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2009年12月，商务部根据《食品安全法》《生猪屠宰管理条例》《生猪屠宰管理条例实施办法》等有关规定要求，编制、发布了《全国生猪屠宰行业发展规划纲要》（下称《纲要》）。《纲要》根据我国生猪屠宰现状，制定了2010-2015年整治规范生猪屠宰行业的规划，并提出了支持发展规模化、机械化屠宰企业，淘汰手工屠宰