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鱼以鲜为美，包括且不限于全部，食陈鱼者大有人在。想我少时．父亲的一位同事从湖南回来，送我们家一条大熏鱼。此鱼为鲩鱼，鄂东称之为草鱼，它是鲤科水生动物，草食。鲩鱼还有一种。叫青鲩．或青鱼．与草鱼相近，是肉食与草食兼之的杂食性鱼，其肉坚密细嫩．略高于草鱼。得了一条大熏鱼，理当高兴才是．然那时候的我．对熏制品有一种偏见性的抵触．因为它有一种挥之不去的烟熏味。