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在经济迅速发展过程中，农业产业结构调整使得原来种植粮食的土地改种蔬菜，随着生产技术、流通技术的改进，蔬菜生产区域和生产周期迅速扩大，产量大幅提高，而国际市场开放导致国外农产品大量进口，国内外共同冲击引发国内蔬菜产地间激烈竞争，各地开始寻找适合本地的品种，各种生产者组织和销售组织纷纷成立来拓展销售空间，蔬菜主产地逐渐形成并发展，结果是蔬菜供应更加丰富，品种更加多样，而蔬菜产业的兼业化、老龄化突出。本文通过对日本蔬菜主产地形成及发展变迁的介绍，结合中国具体情况，提出中国各农业大县在发展蔬菜产业的过程中必须考虑