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<正> 原料: 精制米粉100克.熟牛肉50克,酸莲白20克。 调料: 混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、盐、酱油、糖色、香料、香菜、原汁汤等适量。 制作方法: 煮。将一半量牛肉洗净切成大块入锅煮至断生捞起,用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透,捞出.切成5厘米长、3厘米宽的薄片。另一半牛肉切成见方小