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目的 研究蚤休水提液对载脂蛋白E基因敲除小鼠（ApoE-／-）晚期斑块的影响。方法 将30周龄的ApoE基因敲除小鼠分为三组，两实验组分别在小鼠正常饲料中添加蚤休水提液和药物辛伐他汀粉末，空白对照组喂饲小鼠正常饲料。结果蚤休水提液能显著降低小鼠血清的总胆固醇（TC）、总甘油三酯（TG）以及低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，同时减少无名动脉处的斑块面积，降低斑块中基质金属蛋白酶-1（MMP-1）的含量。结论蚤休水提液能抑制小鼠动脉粥样硬化晚期斑块的进一步的发展。