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1 引言根据农药手册，目前世界上正在使用的农药有700多种。大约600种农药是过去使用的，但现在已经禁用或不再销售。有一些农药早已不再使用，但它们仍然存在干环境中，还可能在植物和动物体内生物富集。在食品和饮料、在土壤、水和大气、在水生和陆生的动植物、在人类血液、脂肪组织和乳汁中，都能检测到痕量的农药或它们的代谢物。世界卫生组织根据农药对人的急性毒性将农药分成五类。所分成的类别从“有急性毒性”到那些“正常使用时没有急性毒性”的种类。