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目的：探究新鲜水果摄入是否可以降低食管癌的长期死亡风险。方法：1985年3月选取林县年龄为40-69岁受试者29 479例,开展基线人口特征、生活习惯、疾病史和回顾性膳食调查,随后对该人群进行随访至2015年12月约31.79年。以食管癌的死亡病例为研究终点,利用Cox等比例风险模型估计基线新鲜水果摄入对食管癌死亡风险的长期影响。结果：31.09%的受试人群基线调查报告每周摄入新鲜水果1次以上。与不食用新鲜水果的人群相比,每周摄入新鲜水果1次以上食管癌的长期死亡风险降低7%,这种现象在男性（11%）和吸烟