【摘 要】
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以秦皇岛海域捕捞作业渔场内主产的9种鲜活野生海产品为样本,对其总汞含量进行测定,初步评价其食用安全性。结果表明,海产品总汞平均含量为0.044 6 mg/kg,海产品总汞含量为日
【机 构】
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中国环境管理干部学院,河北省秦皇岛市食品药品检验中心
【基金项目】
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秦皇岛市科技局科技支撑计划项目(201101A201,201001A173)
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以秦皇岛海域捕捞作业渔场内主产的9种鲜活野生海产品为样本,对其总汞含量进行测定,初步评价其食用安全性。结果表明,海产品总汞平均含量为0.044 6 mg/kg,海产品总汞含量为日本蟳】沟螺】青鳞鱼】锯缘青蟹】虾蛄】真蛸】菲律宾蛤仔】毛蚶】刺参。安全性评价结果表明,食用秦皇岛海域捕捞海产品摄入的重金属汞对人体不具有潜在的健康风险,秦皇岛海域捕捞海产品体内总汞含量较低,符合国家水产品卫生和质量安全标准;秦皇岛海域野生海产品汞污染指数最高为0.147 6,危害商数均小于1。根据RfD、PTWI限值进行的摄入量估
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