1　苹果长周期栽培的评价
　　
　　苹果树,在北方落叶果树树种中是比较长寿的树种,几百年来,苹果树均采用长周期栽培模式,栽后一直经营到病死,一般30～40年,多者70～80年。目前在山东苹果老区文登市,还有1957年栽的国光,金冠树,虽然树干木质部多处腐朽,但树皮还在,树体残缺不全。每年能有一定产量,园主还不愿刨掉,另辟新园。
　　(1)长周期栽培的优点
　　①一旦定植,就维持几十年。省去重栽树的麻烦,也不存在再植病的问题。
　　②因年限长,技术管理经验丰富,措施稳定,园主对果园比较熟悉和适应。
　　(2)长周期栽培的弊端
　　①开始结果晚,一般栽后,第1年缓苗,恢复生长。形成3～4个长枝,第2年整形。留出骨干枝,第3年留少量辅养枝,第4年形成短枝,第5年成花。第6年结果,这段幼树期太长,需生产者许多付出。在经济基础薄弱的果园,结果前往往疏于管理,也自然延迟结果期的到来。
　　②形成庞大树冠,难于管理,大小年现象明显,无形中增加了生产投资和劳力支出。
　　③当树龄在20年以上时,盛果期已过,根系开始衰老,树势渐衰。一旦肥水跟不上,加之结果过量,树体枝干病害趋种,尤其是富士系的轮纹病、腐烂病和干腐病猖獗危害,使树体缺株少权,园貌不整,有的缺株严重,极难管理。
　　④病虫害传染源形成,苹果树衰败的老园子,病虫害越来越严重,对周围新果园形成策源地,危害渐重,尤其腐烂病威胁更大。
　　⑤盛果后期产量、质量明显下降。经营利润逐年减少。
　　⑥老树管理难度加大。一是各种枝干病虫害危害加重。树体遍体鳞伤,腐烂病复发率高,轮纹病猖獗危害:二是树冠间交接。表面结果现象突出,需控冠改形,但因树龄太老。改造效果不佳。骨干活动,进一步加重病虫害危害力度。
　　综上所述,长周期栽培利少弊多,应逐渐向短周期栽培改变。
　　
　　2　短周期栽培的评价
　　
　　短周期是相对长周期而提出的新概念,一般说,苹果树12-15年处于盛果期,大于15年生产质量开始下降。即进入盛果末期,在国外的做法是一旦产量下降,便开始更新建园,但是由于砧一穗组合,立地条件,管理水平的不同,进人盛果末期的年限差别较大,一般波动于5-8年。
　　(1)短周期栽培的优点
　　①可经济利用土地资源。短周期栽培。要求栽树当年即结果,667平方米(亩)产500千克,以后逐年增产达到3～4吨,当产量减退,(树龄10-12年)即刨掉,再辟新园,因裁的树是有分枝。有花芽和良好根系的大苗(2～3年生)。栽植密度较大,667平方米栽100株以上,栽树当年基本成园,即将幼树期改为苗圃中集约管理,省工省事。而且植株整齐,成线成行,单产较高。当前土地比较奇缺、价高,这种树苗用量大。但因投产早,收回投资快,易为果农接受。
　　②便于品种更新。当今苹果品种更新速度加快。每10-20年就要出一批新品种,这种短周期栽培园正好适应市场的要求,及时选用优新特品种,是时代的要求。
　　③结果早,单产高,效益好。这类果园栽后当年667平方米可产500千克,第2年1000～1500千克,第3年2000～2500千克,第4～10年可产3000～4000千克,第10～12年可稳定在2500～3000千克,所以,核算起来,10年667平方米总产在25～30吨,经济效益相当高,易为果农和承包大户所接受。
　　④树体健壮,病虫害轻。在10～12年生时,树体尚健壮,病虫害轻,尤其枝干病害一腐烂病。构不成危害,所以可节省刮病的开支,也不会因枝干病害而减产和降低果品质量,即使有个别株因病锯除,由于栽植密度较大,对整体产量影响不大。
　　⑤简化管理。当树体大,株行间交接严重,产量品质下降时,就将树刨掉,也可省去控冠改形的麻烦。另外。由于短周期栽培多采用矮砧一短枝型(双矮)组合,树体易控制,整形修剪简而易行。
　　(2)短周期栽培所需条件
　　①建园投资增加,由于所采用的苗木是2-3年生大苗。其上有分枝,有花芽,根系较庞大,苗木健壮,质量高,所以苗木价格要比普通苗价高几倍,另外,又是密植,需苗量较大,所以苗木费用要比普通园高些。
　　②要求立地条件好,生态条件适宜,土壤肥沃深厚,沙壤最好。有一定灌溉条件;温度、雨量均在适宜范围内,无或少有灾害性天气等,
　　③要求管理水平高,各项管理按标准执行,及时到位,运用成功经验和先进科技,将果园培养为优质高档园,要求有一定的资金基础。有劳力保障,有科技支撑三方面条件。
　　④需解决果树再植病问题,当前果IX 地紧张,空白地很少,果园短周期栽培需更新再植新园,这就必需进行土壤消毒。施用生物菌肥和生长调节剂等来解决重茬(再植病)问题。
　　⑤需大量优质大苗,目前。我国苗圃均为分散小规模私人经营,按传统育苗技术,有“三当苗”,一年生苗,667平方米育苗1万～1.5万株。苗木细高,根系不良,都不适用短周期栽培,需专门建立大苗苗圃,形成育苗制度,保证苗木质量,否则,短周期栽培难以实现。
　　
　　3　技术经济指标
　　
　　(1)园地选择。地势以平地或缓坡地较好,有灌溉条件,土层厚度在80-100厘米,地下水位在2米以下。土质疏松,以沙壤土最好,土壤有机质含量在I,5%以上,有机肥充足。年均温9～11℃,年雨量500-800毫米,果实成熟季节雨量少,晴天多,温度低,日较差>10℃,日照百分率在50%1:2上。
　　(2)砧穗组合合理。根砧为乔砧(山定子或入梭海棠等)或矮砧(M26、SH系、MMl06等),中间砧可用M26、SH、GM256等。品种可采用短枝型品种(新红星,首红,矮鲜。瓦里、俄矮2号,阿斯等;礼泉短富,福岛短。宫崎短,惠民短等)或当地的普通型和优新品种(富士系,嘎拉系,金冠系。乔纳金系等)。中间砧长度因砧穗不同,波动予20～40厘米。其综合生长势以中庸为宜。
　　(3)超级营养苗,苗龄3年生,已通过砧木苗选择,嫁接苗选择。假植苗选择三个阶段,苗木状况一致,苗干基部10厘米粗度(直径)2～3厘米,上部有3～5个分枝,部分枝上有顶花芽或腋花芽,共5～15个;苗木枝条成熟度高;根系强大,主侧根散:矮化砧15条以上,半矮化砧7～8条,长度在20厘米以上。粗度0.45厘米以上,并有大量须根。无检疫病虫害。其他指标均高于一级苗标准。
　　(4)栽植。用拉线栽植法,保持纵,横。斜向成行成线;成活率100%,备有充足的假植苗。
　　(5)栽植密度,行距2.5～3.5米,株距1.5～2米,667平方米栽178～95.2株。
　　(6)树形。小冠树形:松塔形,细长纺锤形,高纺锤形。篱壁形或折叠式扇形等。
　　(7)修剪方法,以疏,拉,放为主。省 工修剪。
　　(8)土壤管理,生草(行向)覆盖(树盘。树行)栽培。
　　(9)植保。预防为主,综合防治,生物、物理防治,果品达绿色果品标准。
　　(10)结果与经营各年产量指标,栽后第1年结果.667平方米产500千克以上,第2年1000-1500千克。第3年2000-2500千克.第4-10年产3000～4000千克,第10-12年保持在2500-3000千克,第13-15年开始更新建园期。
　　(11)质量指标,优质果率在80%以上,红色品种果实着色率85%1以上。鲜红,浓红。艳丽,可溶性固形物含量比一般园高1%～2%。
　　(12)经济指标.建园投资每667平方米2000-3000元,每年管理费1000-1500元,农资投人1500～2000元,定植当年结果。开始收回部分投资,栽后第3年。可收回建园全部投资,并有部分盈余。栽后12年总计,产投比为4～5:1,经济效益高。
　　
　　4　栽培技术规程
　　
　　(1)培育大苗(3年生)
　　①当地育苗,就近栽植,避免长途调运。
　　②苗圃地,离栽植区不远,选地势高燥,有排灌条件的平坦、肥沃地做苗圃。圃地土壤有机质含量在1%以上。苗圃根际土壤用10～15厘米厚锯末、有机肥和沙壤土改良。
　　③育苗程序,第1年栽基砧苗(乔化砧或矮化砧)。基砧苗要精选壮苗栽植,8月上旬,在一定高度嫁接矮化中间砧接芽或苹果品种接芽。第2年春剪砧,待矮化中间砧新梢长到一定高度和粗度时,7～8月份嫁接苹果品种。第3年春剪砧,苹果接芽长出新梢并有几枝副梢,在苗木健壮生长条件下。喷PBO促花,如果苗木细弱。可喷打碧护加以促长成花。第4年夏,对新梢进行摘心促生副梢,喷布生长调节剂,促花。每株苗木上有5～10个良好分枝,并有顶(腋)花芽10～15个,以利栽植当年结果。
　　④株行距:0.3米×1米。667平方米育苗2200株。
　　⑤苗行上覆盖黑膜。保湿防杂草。
　　⑥培育营养钵苗,将一年生矮化自根砧苗或2年生矮化中间砧苗在春季移人营养钵中。令其在钵内扩展根系,以便以后在定植时移到田间定植穴内,不会因断根重而出现缓苗期,有花即能结果。一般在3年生营养钵内,株结果10-20,个果,果个并不比常规栽培小。
　　(2)园地选择与准备
　　①果园面积在1公顷以上。
　　②园地与土壤条件。地势比较平坦,缓坡高燥,不积聚冷空气,土层厚度1.5米以上,地下水位2米以下。土壤pH值在7左右,有机质含量在1.5%以上,土质为沙壤土。
　　③栽前改土施肥,667平方米施腐熟有机肥4～5吨,复合肥200千克,与土混匀。
　　④挖定植沟、穴。株距在1.5米以内者挖定植沟,大于1.5米者可挖定植穴。沟穴深60～70厘米,宽或直径80厘米左右,取石(沙),客土,沟底铺放有机物,肥土混匀后。距地面20～25厘米,用表土回填沟、穴内,灌水,沉实。
　　(3)高标准栽植
　　①定植比例。主栽:授粉树按4～8:1,在用昆虫授粉时,应将授粉树栽于行内。
　　②拉线定点,拉线栽植。按设计行、株距。拉钢尺定行、株距、在栽植点外米处定木桩固定,然后拉好行线,在与行垂直方向按株距拉横线,交叉点即为定植穴(点),石灰标定,然后取走拉线,挖沟穴填平后。栽植时再拉线,交叉点处即为栽树点,确保纵、横、斜向成线,纵、横行偏差不超过5厘米,斜行不超过15厘米。如偏离应挖出重栽。
　　③严格选苗。将营养钵苗按枝量和花芽量,苗干粗度,高矮。严格分级,选栽一级健壮苗木。
　　④根系处理,将苗木从营养钵内取出,准确定植于栽植穴中,根系土坨比较完整,为促进其发根。每株树可灌1次碧护(1克药量15千克水。可浇灌10-15株)
　　⑤栽植深度,中问砧下接口稍高于地面。
　　⑥修高畦,行间留出排灌水沟,栽后,修树盘,灌水后,扶正苗木,并覆地膜保湿。
　　⑦为防止树体倾斜,最好在每株树旁立一支柱,或设篱壁架,固定植株,以备以后拉枝用。
　　⑧定干或不定干,非营养钵苗提倡定干。定干高度在1米上下;营养钵苗可不定干。让中央领导头直立向上延伸。
　　(4)综合管理要点
　　①整形。矮砧。矮化中问砧苹果组合需设支柱。管架,牵引固定。按设计树形。培养骨架,完善小冠树形结构。园貌整齐一致。
　　②修剪。采用拉、放、疏——傻瓜修剪法。尽量不用截、缩、刻、剥。而改用化控促花控旺。如用PBO。碧护等。拉枝及时到位,春秋两季将旺枝拉到1000以上。有的拉下垂,呈垂柳状。春季萌芽前。对拉平枝背下芽进行芽前刻伤。对背上(靠基部)芽进行芽后刻伤,以分别起到促进和抑制作用,对斜向上的旺枝,对背后芽芽前刻伤。有利于促发强的背后下垂枝,成花效果好,又可牵制其背上旺枝的发生,还可限制树冠的扩大,667平方米留枝量8万条上下,花。叶芽比在1:3左右。
　　⑧土壤管理。树盘或行内实行有机物覆盖,行间采用生草制(人工种草更好些)。覆盖物厚度15～20厘米,树干周围不覆草。以免兔鼠啃树皮。行间生草高度在30厘米时,用割草机刈割,留茬高度8厘米左右,每年割3-4次。将割下的草覆于树盘或均匀撒原地或沤制绿肥,因园而宜。
　　④排灌设施。以采用滴灌为宜。旱时能及时供水,注意节水灌溉。另外。还要建立排水系统,大雨过后能及时排涝。防止淹树。
　　⑤合理施肥。在叶分析的基础上结合形态诊断和土壤分析数据,进行配方施肥,以腐熟的有机肥为主。以化肥为辅,秋施优质土粪667平方米2～3吨。控制氮肥,尤其硝态氮的施用。中后期施磷钾肥为主,667平方米施用量100～200千克,生长前期。枝干涂肥(宽度50-80厘米)2～3次,5—9月根外追微量元素3～5次。消除果实缺素症。
　　⑥应用生长调节剂,初花至盛花期,元帅系。富士系等品种,喷500-800倍高桩素或保美灵,BN-2。宝丰灵等。提高果形指数和单果重;花芽分化期,喷PBO。碧护等可增加花芽形成量,7-8月再喷1次,可提高果实品质(着色好。甜度高。促早熟。耐贮藏)。花前7～10天喷PBO-或展叶后喷碧护可防御-3-4℃的晚霜危害。
　　⑦提高坐果率,授粉树按主栽:授粉树=4～8:1栽植,靠昆虫授粉,授粉树要栽在株间行上,以利昆虫顺利飞行采粉。提高授粉效率。近年,壁蜂授粉技术效果好。已推广应用。667平方米放100头壁蜂即可。
　　⑧花果管理,花序伸出期,疏除多余的位置不当的弱花和朝天花序。花期疏除多余的花,留中心花和1朵边花,可确保坐果和增大果个,幼果期(花后10天开始,10天结束)按千周法留果:单株留果数=0.2C(C为干周厘米数)。留下中心果、单果、大果、端正果,下垂果(将来下垂的果),健康果,均匀果。注意果间距要大于20厘米。
　　⑨套袋与无袋栽培,元帅系品种(新红星,首红,阿斯等)可不套袋,其果面着黑红色,果面蜡质厚,光泽好;富士系一般要用优质双层纸袋(如小林袋等),金冠系果套袋。套单层袋。
　　⑩病虫害防治,在搞好病虫害测报的基础上,尽可能采用农业、物理、生物防治。以化学防治为辅,提倡按防治指标。经济阈值在关键期喷药,利用品种抗性和挑治等途径减少喷药次数和用药量,按绿色或有机果品标准防治病虫害。
　　⑩着色管理,着色期疏除遮光徒长枝、密生枝,摘叶、转果、铺反光银膜等。可提高果实着色度和果实糖分。对于萼洼着色差的品种和单株,树下铺反光膜尤为必要。
　　适时采收。根据市场要求,进行采收销售,此外,要根据果实贮藏期进行采收。作短期贮藏果可适当晚采,作长期贮藏果可适当早采。
　　采后处理,包装,贮藏。采后经机械分选,清洗,打蜡,分级,提高商品性,采用精美包装,采后24小时入库贮藏。效果最好。
　　⑩提高果实科技含量,提高果品附加值。在果实发育过程中,喷3～5次SOD制剂和富硒肥,增加果实SOD和硒的含量,这两种产品均为抗氧化剂,对人体健康长寿,提高免疫力至关重要。因此,含SOD和硒的苹果售价也高。效益倍增。