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针对生物发酵过程温度控制的非线性和时变性的特点,设计了一种基于模糊PID的温度控制系统。采用偏差和偏差变化率的变化规律为依据,查询模糊规则表生成控制规则,对发酵过程中难以整定的PID参数进行在线调节。将模糊PID控制算法应用于ε-聚赖氨酸发酵监控系统,对发酵罐的温度进行实时检测控制。通过实验验证了模糊PID的优越性。