碘钟反应测定维生素C含量的研究

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<正> 1.原理碘钟反应是把有关的反应物混合在一起,经过一定的时间(诱导期)后,会突然观察到产物碘出现的一类反应。例如在酸性介质中,过氧化氢与I~-离子反应生成I_2,该指示反应可能的过程为: H_2O_2+I~-→IO~-+H_2O (1)慢 IO~-+2I~-+2H→I_3~-+H_2O (2)快反应(1)受Mo(Ⅵ)、Fe(Ⅲ)、W(Ⅵ)
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