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随着分子生物学技术的发展，从分子水平了解水产动物营养代谢及营养素对机体合成代谢影响的内在机理，已经成为水产动物营养学研究的重要发展方向之一。文章针对近年来分子生物学技术在水产动物营养学研究中的应用，综述了水产动物分子营养学的研究内容，从营养代谢相关基因的克隆、营养素与代谢相关基因的表达，以及营养素与免疫相关基因表达的关系，概述了该方向及相关领域的研究现状和进展，并针对水产动物分子营养学研究面临的问题和对策提出了建议。